大阪の建築家・設計事務所｜無二建築設計事務所 の日記
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ウイスキー：スコッチウイスキーの豆知識
2017.11.20
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大阪・関西 ｜建築設計事務所（女性建築家＋建築家） 中浦建築事務所 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
NHKテレビテキストの 書籍：『ギフト：～Ｅ名言の世界～』、の中の名言集より、 文言をご紹介いたします。（書籍のご購入をお勧めします）
アルベルト・アインシュタイン（物理学者）
≪無限なものはふたつしかない。
宇宙と人間の愚かさだ。
そのうち、宇宙については、私にはわからない。≫
マイケル・ベリー（イギリスの物理学者）
≪追求に追求を重ねていくと、
物事はどんどん複雑になっていく。
その複雑さこそが楽しみなのだ。≫
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スコッチウイスキー：タリスカー
デパートの洋酒売り場で
ウイスキーを観ていると販売員の方より、
ウイスキーにまつわる色々なお話を聞かせて頂き
知識が豊富になり、心の温まり・喜びを感じ得た想いを
以って帰路につきました。
ウイスキーとは、英国スコットランドで製造されます。
まずは、商品の製造場所からお話が進みました。
アイラ島では、ボウモア・ラフロイグ
スカイ島では、タリスカー（添付写真）
ジュラ島では、アイル・オブ・ジュラ
など、
私が常に愛飲しているタリスカーは、
スカイ島唯一の蒸留所で造られています。
まず、パッケージが想いを馳せます。
自然の厳しさ・荒々しい北国の海辺を想わせ、
魅力的であります。
味わいは、海とか潮の香りが口中に漂います。
スカイ島の観光拠点：ポートリー（波止場町）の町並みは、
パステルカラーの建築物が建ち並び、
霧、曇天が多いイギリスに明るさを寄与します。
次に製造過程であります、
生成されるにあたり原酒のアルコール度数は、
９０度くらいであり、
その後樽に寝かされアルコールが蒸発し、
アルコール度数が徐々に落ちて行き大体６０度前後に成ると・・・。
この出来上がったアルコール度数が約６０度という
高アルコールに水で希釈して、市場に出荷され、・・・
現在一般に売られているウイスキーの多くは、
４０度から４３度程の物が多いと・・・
約２００年の歴史を経ても製造工程は変わっていない・・・
高アルコールの物ほど コルクが傷みやすい・・・
商品価格については、
１２年までは熟成しやすいが、それ以上はかなり保存が大変なため、
それ以上の年数になると希少価値が生じ、
数が少なくなるため価格も高くなると・・・
アメリカで施行された禁酒法（１９２０～１９３３）により
被った損害も大きく、
多くの蒸留所が閉鎖を余儀なくされた・・・
禁酒法を逃れるため
樽に入れて隠して置いた酒を飲んだところ、
思いがけず風味や味が良くなっていたと、
それで、年数の高いお酒ほど価格が高くなったと、・・・
蒸留酒は、ウイスキー・ブランデー・焼酎・ジンなど。
醸造酒は、清酒・ビール・ワインなど。
日ごろ、頂くお酒についての体の負担は、
蒸留酒は、
加熱・蒸留し、アルコールの成分が一つになるため、
肝臓に負担がかからない。
醸造酒は、
加熱しないため アルコールの成分が沢山なので、
肝臓に負担がかかる。 とご教示頂きました。
私たちが日々、頂くお酒の量は少量であると思いますが、
食前酒、食事中、食後酒と、音楽や旅番組を観ながら
楽しみたく思います。
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