大阪の建築家・設計事務所｜無二建築設計事務所 | 日記 | フランス料理と、赤ワイン

<h3 class="title">フランス料理と、赤ワイン

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NHKテレビテキストの 書籍：『ギフト：～Ｅ名言の世界～』、の中の名言集より、 文言をご紹介いたします。（書籍のご購入をお勧めします）


宮沢賢治（作家）

　≪ 世界がぜんたいに幸福にならないうちは

　　個人の幸福はあり得ない。≫




バラク・オバマ（アメリカの第４４代大統領） 　

　≪ 武器を置こうと呼びかけるよりも、 　　　 　　

　　武器を取ろうと呼びかける方が、 　　　 　　

　　確かに人々の感情をかきたてるでしょう。 　　　 　　

　　しかし　だからこそ、私達は、平和と進歩を求めて、 　　　 　　

　　共に声を上げなければならないのです。≫


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フランス：エッフェル塔











友人たちとの会食（フランス料理）の場でのお話を

ご紹介しましょう。



友人たちは、博学であります。



いつもは、クラシック音楽、オペラのアリアの話題から、

音楽談義が主となるのですが、




今宵は、フランス料理と、ワインの話題でした。




フランスの方々が、召し上がるフランス料理は、

他のヨーロッパ諸国よりも　

「チーズ」　「バター」　などの

乳脂肪、肉類、フォアグラなどの動物性脂質が

多く含まれる食材が含まれる多くのメニューがあります。




そして、割合に食料が多く摂取されるにもかかわらず、

動脈硬化の患者が少なくて心臓病の死亡率も低いと、

・・・・・




これはなぜか、




フランス料理を頂くには、

ワインなしには考えられません。




ここで、この赤ワインが大きな効果があると、

「 赤ワイン 」　には、「 ポリフェノール 」 の一種で

「 レスベラトロール 」 が含有されていると、





この 「 レスベラトロール 」 は、

ブドウの茎や皮などから抽出されるエキスの中に

微量に含まれる成分です。





高い抗酸化作用で血液をサラサラにすることにより、

脳梗塞予防効果があると、




人間は、細胞の集合体で、約60兆個あります。

老化は、細胞がどんどん死滅していく事で起こると、

・・・・・・




だから、音楽仲間の友人たち、お酒の友人、

この話を基に、

お酒を頂くことを正当化しているようであります。




ちなみに、

「 白ワイン 」 は、

赤ワインほどの効果は期待できないそうです。




ただ、飲みすぎには、ご注意を。



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